Общий срок исковой давности 3 года. Это минимум для хранения документов. Хранить надо кредитный договор и справку банка о полном погашении кредита.
По ипотеке, банк должен выдать закладную с отметками о погашении долга. Этот документ является основанием для снятия обременения в Росреестре и оригинал будет храниться там очень долго (если вдруг будут споры — можно будет запросить копию).
