Оборудование для пищевой промышленности: каталог и производители

В рамках adne.info мы делали множество обзоров техники и оборудования для пищевой промышленности. Мы решили объединить эти статьи в отдельную рубрику и подборку.

Слайсер – прибор для нарезки различных продуктов, позволяющий делать ровные ломти. Состоит из каретки, в которой укрепляется продукт и вращающегося ножа. Может быть автоматическим или полуавтоматическим.

Хотите зарабатывать на акциях? Подпишитесь на Телеграм-бот @birzevikbot — он рассылает биржевые новости, тренды, лекции — рекомендую и новичкам и профи.

Первые работают полностью от электричества и не требуют участия человека. Для нарезки полуавтоматическим слайсром необходимо самостоятельно передвигать каретку.

Стационарный миксер необходим для приготовления блюд путем смешивания и взбивания ингредиентов. Чаще всего используется для замеса теста. Он состоит из чаши, которая может быть различных размеров, и венчиков.

Конвекционная печь – профессиональное оборудование теплового типа, предназначенное для разморозки, выпекания и разогрева. Чаще всего используется в приготовлении хлебобулочных изделий. Конвекционные печи равномерно распределяют горячий воздух благодаря вентиляторам, что позволяет идеально пропечь приготовляемое блюдо.

Куттеры позволяют измельчить мясо в фарш, избавляя его от воздуха. Конструкция куттера представлена чашей и крышкой с вращающимися ножами, которые могут быть различной формы: прямые, изогнутые, клинообразные. Выгружать фарш можно через центрально отверстие в дне чаши.

Инъектор посола необходим для быстрого засола мяса. Достигается это при помощи введения рассола в мышечную ткань через иглы. Инъекторы снабжены манометрами для регулировки давления.

Конвейеры позволяют увеличить эффективность завода. Они перемещают готовую продукцию по цеху благодаря движущейся ленте. Наиболее популярны ленточные и цепные конвейеры. Они могут иметь вертикальную, горизонтальную и наклонную форму.

Для сохранения качества, вкуса, внешнего вида продуктов используют бланширователь. Он производит тепловую обработку паром без нанесения вреда продукции. Состоит из ванны и пароподвода. Существует ленточный и емкостный бланширователь.

В производстве газированных напитков используются сатураторы. Они насыщают жидкость под давлением углекислым газом. При этом он удаляет различные газообразные примеси, например хлор, водород.

Для герметизации банок с продуктами использую закаточные машины. В промышленности наиболее удобны автоматические. Помимо того, что они закатывают банку, они еще маркирую ее.

Клипсаторы используются для изготовления колбас. Их задача – зажать концы обертки клипсами. Клипсаторы можно подразделить на автоматические и ручные, которые в свою очередь могут быть односкрепочными или двухскрепочными. Он распологается на цевке – трубке для наполнения оболчки фаршем.

Вибросито позволяет разделить сыпучие продукты. Это происходит благодаря движущейся сетки. В результате на ней остаются более крупные продукты, а мелкие ссыпаются. Сетка может быть натяжной и каркасной. Последняя имеет возможность регулирования. Вибросита подразделяют на линейные и элептичские. Они отличаются траекторией движения сетки.

Для тепловой обработки жидкостей используется пастеризатор. Он состоит из камеры и батарей с горячей водой. Их можно разделить на многокамерные и однокамерные.

Для измерения температуры продукта на этапах производства позволяет пирометр. Измерение производится дистанционно, то есть без соприкосновения, что позволяет измерить температуру горячих продуктов. Можно выделить визуальные, цветовые и радиационные пирометры. Измерение температуры визуальным пирометром заключается в сравнении цвета продукта с реальным цветом его нити. Цветовые сравнивают тепловое излучение объекта. А принцип работы радиационного пирометра заключается в оценке показателя мощности излучения.

Расстоечный шкаф используется в пекарнях для поднятия теста и придания ему пористости. Этому способствует теплый и влажный микроклимат шкафа. Создается он при помощи испарения воды и ее конденсации. Может использоваться для разморозки полуфабрикатов.

Диссоутор предназначен для приготовления сиропов из сахара. Они представлены емкостью цилиндрической или прямоугольной формы, с двухслойными стенками. Нагрев производится при помощи парового змеевика. На крышке имеется люк для засыпания сахара и клапан для выпуска пара. Диссоутор может быть снабжен мешалками.

Фаршемешалки — замес фаршей.

Холодильные шкафы — хранение продукции и полуфабрикатов.

Специальные линии

Как делают чай.

Хлебопекарня

Производители оборудования для пищевой промышленности

Каталог компаний, которые выпускают оборудование для пищевой промышленности.

Тверской завод пищевого оборудования

г. Тверь, Большие Перемерки д. 74, офис 31.
+7(4822)33-28-63, 33-28-53, 53-78-71
tverzpo.ru
mail@tverzpo.ru

Продукция завода ориентирована на импортозамещение. Имеется широкий выбор мини-пекарен высокой производительности. По требованию и чертежу заказчика изготавливает нестандартное оборудование. Полное гарантийное обслуживание выпускаемого оборудования! Комплексное сопровождение любого пекарского бизнеса: от разработки бизнес-плана до помощи в продвижении готовой продукции.

Молмаш

г. Москва, ул. Добролюбова д.8а
+7(495)787-01-41, 787-90-41, 618-13-35
www.molmash.ru
torgdom@molmash.ru

Завод ориентирован на производство оборудования для предприятий по изготовлению молочной продукции, масла, плавленого сыра и т.д. Полная комплектация молокозаводов. Оборудование на этом заводе покупатель может приобрести в рассрочку! Доставка готового оборудования осуществляется по всей России и странам СНГ.

Агрохолодмаш-Компрессор

г. Ижевск, ул. Лесозаводская, 23/175
+7(3412)575-553, 572-472, 572-922
www.ahmk.ru
office@ahmk.ru

Производство конвейерных систем для различный отраслей пищевой промышленности: мясоперерабатывающая, рыбная, кондитерская и др. Бесплатное гарантийное обслуживание в течение 1 года, а так же бессрочное послегарантийное обслуживание и бесплатные консультации по вопросам о работе оборудования. При необходимости – выезд специалистов к заказчику.

Автор поста:
Частный инвестор с 2006 года (акции, недвижимость). Владелец бизнеса, специалист по интернет маркетингу.


Adblock
detector