Фаршемешалки: обзор и отзывы
Фаршемешалки широко используются в пищевой промышленности для приготовления различных видов фаршей, творожных, овощных и прочих готовых смесей. В процессе смешивания удается получить готовую смесь продуктов необходимой консистенции.
Фаршемешалки — профессиональное оборудование, которое облегчает процесс перемешивания продуктов. Функциональные устройства используются на предприятиях общественного питания, мясоперерабатывающих комбинатах, ресторанах и торговых точках. Эксплуатация фаршемешалок позволяет соблюдать нормативные требования к готовой продукции.
Особенности конструкции
Конструкция фаршемешалок состоит из рабочего бункера (дежа для смешивания), перемешивающего вала со сменными лопастями, электропривода и крышки, которая обеспечивает безопасность в работе устройства. В зависимости от видов, конструктивные особенности фаршмешалок могут изменяться. Аппараты с вакуумной системой имеют более сложную конструкцию. Определенное количество фарша загружается в рабочий бункер, где с помощью валов с лопастями равномерно и тщательно перемешивается в течении заданного времени. В процессе смешивания в фарш могут добавляться специи, соль и различные ингридиенты.
❗️Так вот, мы открыли тг-канал, в котором команда пишет мысли по текучке — сейчас работаем с криптой, NFT, p2e (инвестиции, запуск, продвижение). Вы знаете, что делать: https://t.me/+ZxiOULipNZo0NmYy.
Для производства фаршемешалок используется высококачественная нержавеющая сталь. Корпус аппарата позволяет качественно очищать фаршемешалку.
Виды фаршемешалок
Профессиональные фаршемешалки классифицируются в зависимости от вида перемешивающего устройства. Различают:
- шнековые;
- лопастные;
- спиральные;
- Z-образные фаршемешалки.
По типу выгрузки готовой смеси, фаршемешалки различают с нижней выгрузкой, боковой и с опрокидываемой чашей. Бункер может быть открытый или закрытый. Работа закрытых агрегатов отличается применением вакуума. Такие приборы герметично закрываются. Вымешивание фарша в вакуумной фаршемешалке обеспечивает плотную структуру фарша. Готовая смесь долго сохраняет естественный цвет.
Российский производитель предлагает широкий ассортимент фаршемешалок для предприятий общепита. Широким спросом пользуются модели: фаршемешалка ИПКС-019-300(Н), миксер для мяса (фаршемешалка) серии IMP 301C, фаршемес МШ-1, фаршемес ФМЛ-150.
